Crème de topinambours

Prix: 

8,40 €
Volume net : 1000 mL
5 à 6 personnes

Description: 

Entrée chaude originale, vous pouvez ajouter un peu de crème selon la consistance que vous désirez. Son goût se marie très bien avec celui du canard.

Composition: 

Topinambours (25%), pommes de terre, lait, sel, poivre, eau.

Conseils de préparation: 

En potage :
Réchauffer à feu doux en remuant régulièrement.
Excellente avec quelques allumettes de magret séché ou un morceau de foie gras poêlé déposé dans l’assiette.

En purée :
Utiliser la crème de topinambour pour agrémenter une écrasée de pomme de terre.
Pour 1 kg de pommes de terre écrasées, ajouter un peu de beurre et 500 mL de crème de topinambour (qui remplace le lait).