Magret de canard confit farci aux cèpes et marrons

Prix: 

18,95 €
Poids net : 600 g
2 à 6 personnes

Description: 

Ce magret est farci de :

  • chair de porc noir gascon
  • cèpes (20%)
  • marrons (15%)

Composition: 

magret de canard (55%), viande de porc noir gascon hachée, cèpes (4%), marrons (3%), œufs, graisse de canard, sel, poivre.

Conseils de préparation: 

En entrée (5/6 personnes) :
Couper le magret en rondelles de la largeur d'un doigt, puis le faire tiédir 10 minutes au four à 150°C pour ne pas l'agresser.

En plat (2/3 personnes) :
Au four, 15 à 20 minutes à 160°C pour qu'il se réchauffe lentement à coeur, puis 5 minutes au grill pour dorer la peau. Il peut également être réchauffé à la poêle.