Le Sud-Ouest dans votre assiette
Notre souhait est de faire partager notre passion pour la cuisine, tout en valorisant le travail de producteurs fermiers locaux, sur la base des recettes de nos grands-mères. Nous travaillons essentiellement deux produits emblématiques du Sud-Ouest : le canard gras et le porc noir gascon.
Au travers de notre activité, nous défendons une agriculture paysanne à dimension humaine, en adéquation avec les pratiques traditionnelles de l’élevage – en plein air et nourriture naturelle – offrant des produits d’une grande qualité gustative. Nous travaillons avec 2 élevages tarnais (un pour les canards, l’autre pour les porcs noirs gascons), et toutes les viandes contenues dans nos produits en sont issues.
Tout notre savoir-faire culinaire est mis au service des produits, pour les préparer de façon authentique en ajoutant de temps à autre un peu de modernité et d’originalité. Nous fabriquons l’ensemble de nos produits exclusivement à 4 mains, de la découpe à la mise en boîte.
Nos recettes sont élaborées exclusivement à partir d’ingrédients naturels, sans colorants, conservateurs ou agents de texture.
La « conserve »,
meilleure amie du goût
La "conserve" (boites métalliques, mais aussi bocaux en verre ou encore sacs sous-vide) permet de mettre en valeur de bons produits tout en les préservant. Il est ainsi plus facile de les rendre accessibles à tous, puisque les produits peuvent voyager et durer dans le temps.
Nous vous proposons plusieurs gammes de conserves artisanales, pour des repas aux accents du Midi !
Un traiteur sur mesure
Nous proposons également un service traiteur pour vos réceptions de 10 à 50 convives : apéritifs, repas à domicile ou en salle de réception, ou divers évènements. Aussi bien pour les particuliers que pour les professionnels.
Ne cherchez pas de menu, nous n'en n'avons pas ! L'idée est de répondre au mieux à votre demande, en travaillant au maximum des produits locaux et de saison.
